A ambrosia é um doce muito antigo que reza a lenda ser um doce dos deuses com grande poder de cura, caso um mortal o comesse morreria no mesmo instante. Ainda bem que não passa de uma lenda, pois a ambrosia é realmente um doce dos deuses e muito deliciosa. Imagina se não pudéssemos comer essa guloseima, estaríamos desperdiçando um dos melhores doces que existe. A consistência desse doce é levemente cremosa e o sabor pode se tornar ainda mais irresistível com a inclusão de alguns ingredientes, como leite condensado, laranja ou limão.
Receita de Ambrosia
Se você também é apaixonada por ambrosia veja abaixo uma receita deliciosa e simples de fazer que selecionamos para você.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de água
- 5 xícaras (chá) de açúcar
- 12 ovos
- 1 litro de leite
- 5 cravos
- 3 pauzinhos de canela
Modo de preparo: Ambrosia como fazer
1º passo – Para a calda, leve ao fogo uma panela com a água e o açúcar, mexendo até o açúcar ser dissolvido.
2º passo – Pare de mexer e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente.
3º passo – Separe as claras e as gemas.
4º passo – Numa tigela, bata 12 gemas com 8 claras (descarte as 4 claras restantes).
5º passo – Adicione o leite, os cravos e a canela e mexa.
6º passo – Junte a mistura do leite com os ovos à calda.
7º passo – Leve ao fogo de novo, sem mexer, até ferver.
8º passo – Cozinhe por 40 minutos, passando a colher de pau na panela, às vezes, para não grudar no fundo.
9º passo – Transfira para uma tigela, aguarde esfriar, remova as especiarias e sirva.
Dica:
A calda da ambrosia tem a consistência de uma pasta que, quando posta entre os dedos polegar e indicador, desliza.
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