Ingredientes:
– 1 quilo de batata cozidas (cozinhe na véspera do preparo)
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 300 gramas de mussarela ralada
– 300 gramas de queijo prato ralado
– 200 gramas de queijo gorgonzola ralado
– 350 gramas de linguiça calabresa
– Sal e temperinho a gosto
Modo de Preparo:
- Deixe a batata na geladeira, até a hora do preparo.
- Quando estiver bem gelada, retire da geladeira e rale no ralador grosso, sempre na mesma direção de cima para baixo (assim, as lascas ficam iguais e mais longas).
- Na frigideira, ponha o azeite e deixe aquecer.
- Espalhe metade da batata ralada na frigideira.
- Em seguida, coloque os queijos ralados, a linguiça calabresa fatiada e o sal.
- Cubra com a batata restante e deixe fritar bem até formar uma crosta douradinha.
- Vire com cuidado, usando um prato ou uma tampa de panela.
- Repita esse procedimento até ficar bem douradinha.
- Retire, deixe escorrer ligeiramente sobre duas folhas de papel-toalha e sirva com salada de folhas verdes e tomate-cereja, temperada a gosto.
Versão diferente e muito saborosa
Dica
Se preferir, prepare a receita em uma omeleteira para facilitar o seu trabalho.
