Receita de bolinho de aipim
Bolinho de aipim:A hora do lanche é uma hora sagrada, e claro, além das opções saudáveis, de vez em quando também queremos um pouco de variedade como é o caso dos salgados. Nessa lista temos coxinhas, quibes, risoles, croquetes, enroladinhos e também uma receita que tem o gostinho brasileiro, que é o bolinho de aipim recheado.
Gostou da ideia de preparar esse quitute? Então você não vai se arrepender! Essa receita faz o maior sucesso para os lanches, tanto entre crianças quanto adultos. Em uma reunião entre amigos então, essa receita é perfeita com uma cervejinha para acompanhar. Uma promessa e tanto, não é mesmo?
Como fazer bolinho de aipim
Certo, hora de deixar o papo de lado e descobrir então como preparar essa delícia. Caderninho de receitas em mãos e vamos lá!
Bolinho de aipim: receita
Ingredientes
Hora de tomar notas. Veja só o que será preciso para preparar os bolinhos de aipim recheados:
Para a massa:
- 1 kg de aipim (mandioca) cozida e amassada
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres de manteiga
- Farinha de trigo (para dar o ponto)
Para o recheio:
- 800 g de carne moída ou de carne seca
- 1 cebola grande ralada
- 1 tomate médio
- 1 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de milho
- Tempero verde
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Modo de fazer
Vamos partir para a ação e colocar a mão na massa? Então veja só o que precisará ser feito tanto para a massa quanto o recheio:
Para preparo da massa:
- Usando uma tigela, adicione o aipim amassado, misturando os ovo, o sal e a manteiga.
- Acrescente farinha de trigo aos poucos até obter o ponto de enrolar.
- Quando a massa estiver morna, você poderá usá-la para o recheio.
Para o preparo do recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e misture a carne moída ou carne seca.
- Deixe cozinhar até que a água seque e, depois de secar, acrescente sal, o extrato de tomate, o milho e o tempero verde. Deixe ferver até o molho ficar seco.
- Com a massa morna, recheie-os no formato desejado e empane-os passando pelo ovo batido e farinha de rosca.
- Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados.
- Retire-os da frigideira e coloque-os sobre o papel absorvente para secar a gordura.
- Bom apetite!
Dica: Você também pode usar outros itens como recheio. Carne moída é o recheio mais comum, e a carne seca é aquele que tem um gostinho todo especial, mas calabresa, tomate seco e queijo também são opções muito boas para quem deseja variar um pouco no sabor.
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