Que tal aprender a fazer bolo de prestígio? Esse doce delicioso, que faz sucesso nas festas de aniversário, pode ser preparado em casa com facilidade. A receita leva ingredientes simples e baratos, como chocolate em pó, creme de leite e coco ralado. Leia a matéria e aprenda a preparar essa iguaria.
Receita de Bolo de Prestígio
O bolo de prestígio se destaca como um dos mais populares do Brasil. Ele tem uma massa de chocolate fofinha, recheada com creme de coco e cobertura de chocolate. A receita parece um tanto enjoativa, mas não é. O nível de doce é controlado, graças ao uso de chocolate meio amargo, cacau em pó e creme de leite.
Ingredientes:
Massa
– ½ xícara (chá) de manteiga
– 6 gemas
– 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
– 6 claras
– ½ colher (sopa) de fermento em pó
– ½ xícara (chá) de leite em pó integral
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó
Recheio
– 1 lata de creme de leite
– 2 xícaras (chá) de coco seco em flocos
– ½ xícara (chá) de açúcar
– 3 claras
Cobertura
– 1 tablete de 150g de chocolate meio amargo
– 1 lata de creme de leite Chocolate granulado
Como fazer bolo de prestígio
Separamos uma deliciosa receita de bolo de prestígio para você fazer em casa. Confira:
- Inicie a receita pré-aquecendo o forno médio (180º).
- Na batedeira, adicione o açúcar e a manteiga. Bata até obter uma mistura esbranquiçada. Acrescente as gemas, sem parar de bater.
- Enquanto a batedeira estiver funcionando, adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite em pó. Junte as claras em neve por último, seguida pelo fermento. Bata mais um pouco, até obter um creme homogêneo.
- Despeje a massa do bolo em uma assadeira untada (com manteiga e farinha de trigo) e leve ao forno. Deixe assar por meia hora. Quando estiver no ponto, desenforme e reserve.
- Agora chegou o momento de fazer o recheio. Em uma panela, misture as claras e o açúcar. Depois, leve ao fogo e mexa intensamente sem parar por 3 minutos. Na sequência, transfira a mistura para a batedeira e bata por 5 minutos, até formar marshmallow. Agora é só juntar coco e creme de leite. Mexa o creme delicadamente, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
- Aproveite enquanto o recheio está gelando para preparar a cobertura. Corte a barra de chocolate em pedaços, derreta em banho-maria e junte-a com o creme de leite. Misture bem, até formar a ganache (creme escuro, liso e homogêneo).
- Para fazer a montagem do bolo de prestígio não tem segredo. Corte a massa em três discos, utilizando um fio dental ou uma faca. Molhe a primeira parte com um pouco de leite de coco e acrescente o recheio. Faça o mesmo com a segunda camada. Finalize colocando a tampa do bolo.
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo e decore com chocolate granulado. Você também pode usar raspas de coco para fazer a decoração.
A receita de bolo de prestígio é super saborosa, fácil e tem um rendimento de 20 porções. O tempo de preparo é de até duas horas. Receita do dia agradece pela sua visita. Bom apetite.