A cassata de abacaxi é uma sobremesa que faz o maior sucesso, pois mistura a textura do sorvete que nós conhecemos, com a aparência e o gosto de um delicioso pudim. Esse prato engloba duas receitas em um só: sorvete de abacaxi com doce de abacaxi.
Se você nunca experimentou, essa é a sua oportunidade de fazer em casa e conferir como fica essa delícia. Para preparar a cassata de abacaxi não é preciso ter muito conhecimento, basta ter em mãos todos os ingredientes que listaremos e seguir todas as instruções com bastante cuidado.
Receita de Cassata de Abacaxi
Para preparar essa receita, nós precisaremos de ingredientes para dois preparos, primeiro para o sorvete e depois para o doce. Confira os ingredientes a seguir:
– 2 gemas;
– 2 latas de creme de leite;
– 2 latas de leite;
– 2 claras em neve;
– 2 latas de leite condensado.
Ingredientes para o doce de abacaxi:
– 1 abacaxi descascado e cortado em cubos;
– 500 ml de água;
– 200 gramas de açúcar.
Modo de fazer:
1º passo – Para começar, inicie o preparo do doce de abacaxi. Leve a água, o açúcar e o abacaxi cortado para uma panela, tampe e leve ao fogo até apurar o doce, ou seja, até quase secar totalmente a calda.
2º passo – Em seguida, inicie o sorvete. Coloque o leite e as gemas em uma panela, misture bem e acrescente o leite condensado.
3º passo – Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, depois deixe esfriar.
4º passo – O próximo passo agora é misturar as claras e o creme de leite, em seguida juntar as duas misturas. Adicione também uma parte do doce de abacaxi.
5º passo – Coloque em uma forma leve ao congelador para ficar bem firme, o que pode demorar até seis horas.
6º passo – Desenforme e adicione o restante do doce de abacaxi por cima.
Outra alternativa para a Cassata de Abacaxi
Você também pode preparar essa receita com os ingredientes a seguir:
– 1 lata de creme de leite sem soro;
– 2 pacotes de bolacha champagne;
– 1 lata de abacaxi;
– 6 ovos;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– 1 lata de leite condensado;
– 2 colheres de maisena;
– 1 lata de leite.
Modo de preparo:
1º passo – Para preparar essa receita alternativa, você deve picar o abacaxi e reservar. Em seguida, coloque as gemas, a manteiga, o leite e o leite condensado em uma panela.
2º passo – Leve ao fogo e esquente, em seguida dissolva a maisena na água ou no leite e misture.
3º passo – Agora mexa até engrossar, desligue o fogo e acrescente o abacaxi.
4º passo – Reserve.
5º passo – Agora bata as claras em neve e adicione cerca de 6 colheres de açúcar, desligue a batedeira e adicione o creme de leite, misturando bem.
6º passo – Em um recipiente, coloque uma camada do creme, outra de bolacha e repita o procedimento, finalizando com as claras em neve.
7º passo – Depois é só levar para a geladeira por algumas horas, até firmar.
Experimente em casa e conheça essa nova sobremesa para surpreender sua família. Veja também outras receitas com abacaxi: Bolo de abacaxi caramelizado, Bolo de Abacaxi com creme de leite condensado, Bolo de Abacaxi molhadinho e Abacaxi com banana em calda: receita prática e muito saborosa.
