O cheesecake de limão fácil é uma excelente opção de sobremesa para quem deseja inovar o cardápio e surpreender os convidados. O doce tem uma deliciosa textura cremosa, que combina perfeitamente com o leve sabor azedinho da fruta cítrica.
Receita de Cheesecake de limão
Considerado uma receita popular nos Estados Unidos, o cheesecake tem conquistado o paladar dos brasileiros e ganhado novos sabores. Em geral, o doce é uma espécie de bolo de queijo, com base crocante, recheio cremoso e incrementado com frutas. Nessa matéria, você vai aprender a fazer uma sobremesa leve, light e com delicioso toque cítrico, capaz de deixar qualquer um com água na boca.
Confira a seguir o passo a passo para fazer o cheesecake de limão fácil:
Como fazer Cheesecake de limão
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 pote (200g) de iogurte natural
- 2 xícaras (chá) de queijo branco light picado
- 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor ou de gelatina de limão
- 150 g de biscoito maisena triturado
- 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
1. Inicie a receita preparando a massa. Em uma vasilha funda, coloque a água, a manteiga derretida e os biscoitos de maisena triturados. Misture bem os ingredientes, até obter um resultado homogêneo.
2. Providencie uma assadeira de aro removível de 25 cm de diâmetro. Forre o fundo com a massa de biscoito, espalhando bem. Leve à geladeira por meia hora.
3. Chegou a hora de fazer o recheio. Em um recipiente, misture o suco de limão com a gelatina. Em seguida, coloque essa combinação de ingredientes no processador, juntamente com o iogurte, queijo branco e leite. Bata bem, até obter um creme homogêneo.
4. Incorpore as raspas de limão ao recheio.
5. Despeje o recheio sobre a massa gelada do cheesecake.
6. Deixe na geladeira por duas horas, até o recheio ficar bem firme.
7. Pronto! Agora é só decorar com raspas de limão e servir.
Existem muitas outras formas de preparar o cheesecake de limão. Algumas pessoas misturam o Cream Cheese (Philadelphia) com ovos inteiros, iogurte e suco de limão para fazer o recheio cremoso da sobremesa. Sem falar que existe a possibilidade de incrementar a receita com uma cobertura de merengue, preparada a base de claras em neve, açúcar e raspas de limão.
O cheesecake de limão fácil é um clássico que você precisa fazer na sua casa. O rendimento é de 10 porções e o tempo de preparo é de duas horas e meia. Bom apetite!
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