A cocada de abacaxi é uma receita bem simples de elaborar e que combina perfeitamente com essa época de festa junina. O doce procura harmonizar o sabor do coco com a acidez da fruta da fruta tropical. O resultado dessa combinação é uma guloseima capaz de deixar qualquer um com água na boca.
Considerada um doce tradicional em algumas regiões do mundo, a cocada também faz sucesso entre os brasileiros. Há uma infinidade de receitas, que normalmente combinam gema, coco ralado, leite condensado e leite de coco. Em alguns casos, as cocadas são incrementadas com polpas de frutas, como por exemplo, o abacaxi. Dessa forma, o doce fica com uma cor levemente amarelada e sabor ainda mais apetitoso.
Receita de cocada de abacaxi
Selecionamos a melhor receita de cocada de abacaxi. Confira:
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite condensado
– 100 gramas de coco ralado
– 100 gramas de abacaxi picado em cubinhos
Modo de fazer:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar, o coco e o abacaxi.
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar.
- Deixe a mistura da cocada cozinhar por 15 minutos em fogo médio, até formar um caldo grosso que se desgruda do fundo da panela.
- Unte uma forma com margarina.
- Faça pequenas porções de cocada com o auxílio de uma colher e coloque-as sobre a forma untada. Espere esfriar e endurecer.
- Pronto! Agora é só servir e se deliciar com essa sobremesa cheia de sabor.
Como fazer cocada cremosa de abacaxi?
A cocada cremosa de abacaxi é tão saborosa quanto a tradicional, só que adquire uma consistência diferente e precisa ser servida em potinhos ou taças. A receita é praticamente a mesma, só que leva um pouco de água e duas gemas.
Dicas para a sua cocada
- Depois de fazer as pequenas porções de cocada, use pedaços de coco e abacaxi para decorar os doces. O resultado é de comer com os olhos!
- A cocada cremosa é uma sobremesa que pode ser servida com queijo minas. Fica uma delícia.
- Você pode fazer a mesma receita de cocada com outras poupas ou sucos de fruta, como é o caso do maracujá.
E aí? Achou fácil o preparo da cocada de abacaxi? Essa receita tem um rendimento de 20 porções e fica pronta em menos de meia hora. Receita do Dia agradece pela sua visita. Bom apetite!
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