A ganache de chocolate quando é boa, você tem que anotar e guardar, pois com certeza, vai ser a sua preferida para todas as ocasiões. Essa ganache pode ser usada em várias receitas, como no recheio de um bolo, pode ser usada também para a cobertura, pode também ser a base para desenvolver outras receitas. Veja como é fácil de fazer ganache de chocolate.
Receita de Ganache de Chocolate
Para fazer a ganache de chocolate você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 200 g de creme de leite (pode ser o de caixinha de sua preferência)
– 400 g de chocolate ao leite ou meio amargo (ou se preferir poderá misturar os dois)
Modo de fazer
Siga o passo a passo abaixo e veja como é fácil de fazer a ganache:
1º passo – coloque o creme de leite em um prato refratário e leve ao micro-ondas;
2º passo – coloque para aquecer, mas lembre-se que não pode ferver;
3º passo – tire o prato com o creme de leite quente do micro-ondas e coloque o chocolate cortado em pedaços;
4º passo – com uma espátula misture o chocolate com o creme de leite e reserve por 5 minutos;
5º passo – depois do tempo em descanso você pode misturar bem com uma espátula, pois o chocolate já vai estar bem derretido;
6º passo – quando ficar uma mistura bem homogênea a ganache estará pronta;
7º passo – a ganache vai ficar da cor do chocolate bem lisinha e com muito brilho.
Está pronta a ganache para você usar como e onde quiser.
Dicas:
Lembre-se de usar um chocolate de boa qualidade para não alterar o sabor da ganache;
Se você quiser usar a ganache como cobertura de bolo, lembre-se de usar assim que a mesma ficar pronta, pois assim que esfriar ela fica mais firme dificultando espalhar sobre o bolo;
Se você quiser para cobrir as frutas deixe a ganache na geladeira para poder moldar. Veja mais receitas na nossa pagina inicial da Receita do Dia.
