Receita de Cuscuz de sardinha
Cuscuz de sardinha: Está chegando o mês de celebrações mais saboroso do ano. Afinal, o que de melhor nas Festas Juninas serão os pratos, quitutes, doces, salgados e toda aquela guloseima já mais que tradicional.
E para ajudar a inovar nas receitas, a Gomes da Costa, líder em pescados em conserva na América Latina, traz três deliciosas receitas para a ocasião. Todas elaboradas com a sardinha, que é gostosa, saudável e tem tudo a ver com a comemoração dos santos populares deste mês. Além disso, são bastante práticas, pois utilizam as sardinhas em lata, que já vêm prontas para o consumo e também são 100% naturais.
Como fazer cuscuz de sardinha
Ingredientes:
Para enfeitar:
- Rodelas de ovo cozido, azeitona verde, rodelas de palmito e tomate
Cuscuz:
– 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
– 1 cebola grande picada
– 2 dentes de alho amassados
– 2 tomates grandes maduros, sem sementes, picados (cerca de 300g)
– 1 xícara (chá) de purê de tomate
– 2 latas de Sardinha com Molho de Tomate 125g
– meia xícara (chá) de água quente
– 1 lata de ervilha
– 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
– 1 ovo cozido e picado
– 1 xícara (chá) de palmito picado (150g)
– 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
– sal e molho de pimenta a gosto
– 1 e meia xícara (chá) de farinha de milho
– 1 colher (sopa) de farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Enfeite o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com buraco no meio (cerca de 20cm), com o ovo cozido, a azeitona e as rodelas de palmito e tomate. Reserve.
Cuscuz:
1- Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue demoradamente.
2- Acrescente o purê de tomate, o molho de tomate da Sardinha e a água. Cozinhe em fogo brando, panela tampada, até o tomate desmanchar.
3- Acrescente a ervilha, a azeitona, o ovo, o palmito, o cheiro verde e as Sardinhas Gomes da Costa. Cozinhe até levantar fervura.
4- Tempere com sal e molho de pimenta a gosto.
5- Acrescente aos poucos, mexendo sempre, a farinha de milho misturada com a farinha de rosca. Verifique novamente o sal. Coloque a preparação aos poucos na fôrma reservada. Aperte ligeiramente.
6- Desenforme e sirva quente ou frio.
