O doce de leite macio é um doce a base de leite condensado e açúcar. Geralmente é feito ao se ferver leite com açúcar ou cozinhando leite condensado, sendo usado em vários tipos de doces, como Pudim, Bolos, Pão de Leite condensado, biscoitos e outros doces. E em alguns lugares, é apreciado com torradas ou utilizado como recheio de churros e bolos de aniversários.
As variações mais comuns do doce de leite são a pastosa e macia podendo ser cortada em barras ou pedaços, que se diferenciam por sua consistência.
Receita do Doce de Leite Macio
Vai uns segredinhos para dar certo e ficar uma delícia! Para quem queria ter uma ideia de tempo ai vai a minha dica: Fogo médio para não cozinhar rápido demais e queimar, leva uns 20-25 min para desgrudar da panela, depois leva mais uns 15-20 min mexendo sem parar até perder o brilho por isso tenha paciência e muque. Vale a pena e a garotada vai adorar.
Essa maravilhosa receita de Doce de Leite macio eu vi na fanpage da Isamara Amâncio , ela é professora de culinárias, bolos e faz algumas participações especiais com a Ana Maria Braga do “Mais Você” e tem um site virtual com produtos de culinárias Isamara Amâncio – Loja Virtual. Então já da pra imaginar a delícia desse doce de leite. Então segue o modo de fazer.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de fazer:
- Coloque em uma panela grossa o leite condensado, o açúcar e o leite.
- Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar bem, ficar cremoso, engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo.
- Mexa rapidamente com uma colher até perder o brilho.
- Unte uma bancada ou assadeira com manteiga.
- Despeje o doce sobre a manteiga e ajeite até formar um quadrado.
- Corte com a faca no formato desejado. O doce ainda estará morno.
- Deixe esfriar e sirva.
