A farofa é um acompanhamento clássico da culinária brasileira, e hoje vamos te ensinar uma versão deliciosa e nutritiva: a farofa de proteína de soja. Além de ser uma opção vegetariana, essa receita é rica em proteínas e traz benefícios para a saúde.
Ingredientes:
- 1 xícara de proteína de soja texturizada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
- Comece hidratando a proteína de soja em água fervente por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a proteína de soja hidratada e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que fique bem incorporada.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o cheiro-verde picado.
- Mexa bem por mais alguns minutos, até que a farofa fique dourada e crocante.
- Retire do fogo e sirva quente.
A farofa de proteína de soja é uma opção versátil e saborosa para acompanhar diversos pratos, como feijão, arroz, saladas e churrascos. Além disso, é uma excelente fonte de nutrientes, como ferro, cálcio e fibras. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e os benefícios que ela pode trazer para a sua alimentação!
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