O kibe de forno é uma delícia da culinária árabe que não deve ficar de fora da sua mesa. A receita pode ser preparada em casa com facilidade, basta combinar os ingredientes certos e caprichar no tempero. A grande vantagem dessa iguaria é que ela dispensa a fritura na hora de preparar, se tornando assim menos gordurosa e calórica.
O kibe originou-se na Arábia Saudita e antigamente era considerado “comida de pobre”. Os árabes misturavam o trigo com a carne de cordeiro para que o alimento pudesse render mais. Com o tempo, o salgado ganhou novos temperos e até mesmo recheios deliciosos.
Receita de kibe de forno
Não sabe como fazer kibe de forno? Então confira a seguir a receita deliciosa que separamos para você:
Ingredientes:
- 500g de coxão mole moído
- 250g de trigo para kibe
- 1 cebola ralada
- 1 maço de hortelã picado
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 5 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
Modo de preparo
1. Lave o trigo para kibe. Depois, deixe o repousar na água por aproximadamente duas horas.
2. Coloque o trigo em um recipiente e esprema-o bem com as mãos. É importante que ele fique bem úmido.
3. Chegou a hora de juntar outros ingredientes ao trigo, ou seja, a carne moída, o alho picado, a cebola, o sal, a pimenta síria e a hortelã. Amasse bem essa mistura.
4. Experimente o kibe e verifique se ele está bem temperado.
5. Acrescente a margarina à massa e amasse mais um pouco.
6. Coloque o kibe em uma assadeira média, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Se for rechear, coloque metade da massa, o recheio e depois a outra metade.
Dicas para o seu kibe assado
• Você pode usar outros ingredientes para temperar o kibe, como creme de cebola, pimenta-do-reino, salsinha picada limão e azeite de oliva.
• Para deixar o kibe ainda mais saboroso, coloque pedacinhos de margarina sobre a massa antes de levá-la ao forno.
• Deixe o kibe irresistível adicionando algum recheio à receita. É possível acrescentar cebolas fritas no azeite ou mesmo queijo catupiry.
• Os libaneses, criadores da receita original do kibe, dizem que o segredo do preparo é amassar bem o trigo, a carne moída e os demais ingredientes.
• Na hora de assar, é muito importante usar papel alumínio, caso contrário, o kibe corre o risco de ressecar.
• O melhor acompanhamento para o kibe de forno assado é o arroz branco, decorado com um pouco de salsinha. A salada árabe também costuma ser uma boa pedida.
Agora que você já sabe como fazer o kibe de forno assado, prepare a receita para a sua família. Veja mais receitas na nossa pagina inicial da Receita do Dia. Bom apetite!
