Veja como preparar um delicioso maionese de legumes para churrasco, ou para qualquer refeição.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
- 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
- 1 punhado de vagem cortada grosseiramente
- Ervilha (1 lata)
- 1 lata de milho em conserva
- 3 ovos
- ½ xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- ½ maço salsinha picadinha
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pote de maionese Hellmann’s de 500 g
- ½ lata de creme de leite
- ½ pacote de queijo ralado
- 1 envelope de sazón amarelo (opcional)
- 1 maçã pequena cortada em cubos
- Sal a gosto
Modo de Fazer
- Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos)
- O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero
- Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente
- Reserve
- Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar
- Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o sazón
- Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã
- Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal
- Por último adicione a maionese e o creme de leite
- Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado
