Ingredientes:
- 700g de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 500ml de água morna
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
Modo de Preparo:
- Coloque em uma tigela a farinha, o açúcar e o sal.
- Esfarele o fermento por cima e misture bem com uma colher de pau.
- Vá misturando e colocando a água aos poucos, até obter uma massa que não esfarele mais. Pare de acrescentar água.
- Trabalhe esta massa com as mãos, por uns 10 min. ou até que ela fique lisa e forme bolhas de ar.
- Coloque a bola de massa em uma vasilha enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por uns 45 minutos.
- Formate os pães, coloque-os em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos. Dê talhos na massa com uma faca.
- Coloque uma latinha de água fervente dentro do forno, deixe esquentar na temperatura máxima por uns 5 minutos, coloque a assadeira, reduza um pouco a intensidade do fogo (médio alto) e deixe assar por aproximadamente 30 minutos.
- Para ter certeza que o pão está pronto, você deve bater com os nós dos dedos em toda a sua superfície.
Dica:
Uma das diferenças que tem entre o forno da padaria e o das nossas casas é o vapor de água. O que dá a casca no pão da padaria é justamente isso … Quando vc coloca a vasilha de água no forno, forma vapor e consequentemente faz uma casquinha bem gostosa no pão.
