Molho Branco
Se você quer deixar uma massa com sabor mais leve e gostoso, então nada melhor do que cobri-la com uma generosa camada de molho branco. Esse complemento serve para incrementar diversos pratos, como lasanha, macarrão, rondelli e ravioli. Nessa matéria iremos ensinar o passo a passo para fazer um delicioso molho branco.
O molho branco, também chamado de Béchamel, vem sendo largamente utilizado no preparo de pratos da culinária brasileira. A receita apresenta muitas variações, mas em todos os casos o resultado é um creme consistente, claro e apetitoso. Você pode usar tanto no preparo de massas como também nos pratos gratinados.
Como fazer Molho Branco
Confira a seguir o passo a passo para preparar um molho branco de dar água na boca:
Ingredientes:
- 600 ml de leite
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto
- noz moscada ralada a gosto
Modo de preparo
1. Coloque a margarina para derreter em uma panela.
2. Adicione a cebola picada na panela e espere ela dourar bem.
3. Abaixo o fogo para colocar a farinha de trigo na panela. Misture bem por 30 segundos.
4. Vá colocando o leite aos poucos, sem deixar de mexer o molho. Quando o creme começar a ferver, desligue o fogo.
5. Adicione sal a gosto. Vá colocando aos poucos e experimente a cada pitada, pois assim você não corre o risco de salgar demais o molho. Finalize com um pouco de noz moscada para aguçar o sabor.
Esclareça as dúvidas sobre como fazer molho branco com o vídeo abaixo:
Dicas:
Você pode se tornar o seu molho ainda mais gostoso. Confira a seguir algumas dicas de preparo:
- Se o objetivo é fazer um molho branco mais ralo, então acrescente mais leite à receita.
- Experimente incrementar o tempero com folha de louro e pimenta do reino.
- Você pode deixar mais saboroso e cremoso acrescentando uma lata de creme de leite.
- Na receita, apresentamos o molho tradicional, mas existem formas de torná-lo mais incrementado. Você pode adicionar queijo parmesão ralado.
- Faça uma receita, ainda mais elaborada, acrescentando frango desfiado ou brócolis.
- Use noz moscada ralada na hora, pois assim fica mais saboroso.
- Ao trocar a margarina pela manteiga, é recomendado adicionar um fio de azeite para não queimar.
- Sobrou molho? Então saiba que ele pode ser congelado por até 3 meses.
- Durante o cozimento, experimente usar um fuê para mexer. O resultado é surpreendente.
O molho branco promete dar um toque especial ao seu prato, seja ele uma massa ou um tipo de gratinado. Bom apetite!
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