Que tal preparar um delicioso pão de queijo para o lanche da tarde? Essa delícia cai bem com o tradicional cafezinho e não pode faltar na mesa dos brasileiros. A receita, que ganhou notoriedade em todo o país, nada mais é do que uma massa a base de polvilho e recheada com muito queijo. Essa maravilha da culinária brasileira pode ser preparada em casa. Leia a matéria e confira as nossas dicas.
A origem do pão de queijo é um tanto incerta, mas sabe-se que ele surgiu no estado de Minas Gerais, por volta do século XVIII. A receita tradicional mineira ganhou muitas variações, mas mesmo assim continua despertando água na boca.
Receita de pão de queijo
Confira a seguir o passo a passo para preparar um delicioso pão de queijo:
Ingredientes:
- 1 copo (americano) de leite fresco
- 2 ovos caipiras
- 500 g de polvilho azedo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Queijo minas picadinho
- 1 copo (americano) de óleo
- 1 copo (americano) de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
Como fazer pão de queijo
1. Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo para ferver.
2. Jogue essa mistura quente sobre o polvilho azedo, para conseguir escaldar. Em seguida, sove bem, até obter uma massa homogênea.
3. Quando a massa estiver morna, adicione o queijo parmesão ralado, os pedacinhos de queijo minas e os ovos.
4. Modele as bolinhas de pão e coloque-as em uma assadeira.
5. Leve ao forno médio e pré-aquecido. Quando a massa começar a dourar, é sinal de que está no ponto.
6. Pronto! Agora é só saborear os pãezinhos de queijo com a sua família. O rendimento é de quatro porções e o tempo de preparo da receita é de 1 hora.
Dicas para fazer um pão de queijo gostoso
Muita gente tenta fazer o tradicional pão de queijo mineiro, mas nem sempre obtém sucesso. Confira a seguir algumas dicas que prometem melhorar os resultados da sua receita:
- O óleo usado na receita deve ser, preferencialmente, de girassol, milho ou canola.
- Não é preciso untar a assadeira, pois o pão de queijo já tem gordura necessária para não grudar.
- Os queijos duros são sempre mais indicados para fazer pão de queijo. Por isso, nada de usar muçarela ou gorgonzola na receita.
- O polvilho artesanal é ótimo para pãozinho de queijo, afinal, ele deixa a massa mais saborosa e menos grudenta.
- Para deixar o sabor mais leve, basta substituir o polvilho azedo por polvilho doce.
- Na hora de assar, procure sempre pré-aquecer o forno antes de colocar os pães. Para chegar a temperatura apropriada, o forno leva em média 15 minutos.
Agora que você já sabe como fazer o legítimo pãozinho de queijo em casa, mãos à massa. Receita do dia agradece a sua visita. Bom apetite!
