Ingredientes:
– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 600 ml de leite
– 200 gramas de chocolate meio amargo picado
– 3 ovos inteiros
– 2 gemas
– Chantili a gosto para decorar
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 180 ºC.
- Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.
- Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.
- Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.
- Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.
- Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes.
- Deixe esfriar.
- Com uma faca, solte as bordas e desenforme.
- Leve à geladeira e decore com o chantili antes de servir.
Dica:
Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau.
Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma.
