Pudim de tapioca: A tapioca é a queridinha do cardápio de muita gente, especialmente quando passou a ser opção de lanche para quem deseja emagrecer e procura pratos poucos calóricos. E claro que ela acabou surgindo nos mais variados sabores: opções doces e salgadas, perfeitas para todas as ocasiões. E claro, nesse embalo a tapioca também surgiu nos mais variados pratos incluindo o pudim! Que tal um pudim de tapioca?
Isso mesmo: simples e gostoso, o pudim de tapioca promete ser uma opção e tanto de sobremesa para aqueles dias nos quais queremos simplicidade e também um sabor diferente. E óbvio, também faz o maior sucesso.
Como preparar pudim de tapioca
Gostou da ideia de lançar mão de uma sobremesa diferente? Então pega o seu caderninho de receitas e vamos começar a trabalhar.
Pudim de tapioca: receita
Ingredientes
Veja agora o que será preciso para preparar o pudim e a calda desse pudim delicioso:
Para o pudim:
- ⅔ de xícara (chá) de tapioca
- 2 xícaras (chá) leite desnatado
- 1 xícara (chá) leite condensado
- 200 ml de leite de coco (1 garrafa)
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ coco ralado
- 1 pitada de sal
Para a calda:
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ⅓ de xícara (chá) de água.
Modo de fazer
Hora de trabalhar! Vamos colocar os planos em prática e descobrir como preparar o nosso aguardado pudim de tapioca. Dá uma olhada:
Para a calda:
1- Coloque o açúcar e a água no fundo de uma forma com 20 cm de diâmetro e furo no meio.
2- Leve ao fogo até obter uma calda caramelizada e reserve.
Para o pudim:
1- Comece deixando a tapioca de molho no leite desnatado por 15 minutos. Em seguida reserve.
2- Usando o liquidificador bata em velocidade máxima o leite de coco, 2 gemas, 1 ovo inteiro, o leite em pó, açúcar, coco ralado, sal e tapioca.
3- Usando uma batedeira, bata as claras com 1 pitada de sal até obter picos firmes e junte à mistura da tapioca.
4- Aqueça o forno em uma temperatura alta
5- Despeje a mistura na forma que foi caramelizada com a calda e leve ao forno em banho maria por 1 hora ou até que fique firme.
6- Espere esfriar e depois desenforme.
7- Sirva gelado.
Quer decorar de alguma forma? Então o coco ralado pode ser uma boa opção, com a calda caramelizada ou não. Caso opte por acrescentar mais da calda, certifique-se de preparar uma quantidade maior e guardar para acrescentar no doce após desenformar.
A receita tem rendimento de 10 porções com 190 kcal cada uma. Bom apetite!
