A receita de alfajor recheado é alvo de grande procura na internet. As pessoas estão interessadas em aprender a preparar essa sobremesa, que consiste em uma massinha recheada com doce de leite e revestida por uma deliciosa cobertura de chocolate.
Você não precisa ir para Argentina ou Uruguai para saborear um delicioso alfajor. Na verdade, com um pouco de técnica e criatividade é possível preparar esse doce em casa, utilizando ingredientes fáceis de encontrar em qualquer supermercado.
Receita de alfajor recheado
Quer aprender a fazer alfajor? Então acompanhe a receita abaixo:
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de mel
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
- 2 gemas
- 1 ovo
- 1 lata de leite condensado
- 3 tabletes de barra de chocolate ao leite para cobertura
Como fazer alfajor
- Coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e as gemas em uma batedeira. Bata bem e reserve.
- Em uma outra vasilha, misture o mel, a farinha de trigo, o bicabornato de sódio, o fermento em pó e a essência de baunilha.
- Agora junte as duas misturas: a de manteiga e a de farinha. Misture bem com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por meia hora.
- Forre a mesa com um plástico filme e coloque a massa do alfajor sobre ele. Use um rolo para abrir e deixe-a com a espessura de 0,5 cm.
- Recorte círculos de massa, usando um cortador próprio com 5 cm de diâmetro.
- Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Agora organize dentro dela os alfajores.
- Leve ao forno médio preaquecido para assar por apenas 10 minutos. Tome cuidado para não deixar a massa dourar muito.
- Enquanto os alfajores esfriam, você pode preparar o recheio. Coloque a lata fechada de leite condensado dentro de uma panela de pressão e tampe-a. Leve-a em fogo médio por 20 minutos. Após o período de cozimento, abra a lata e transfira o doce de leite que se formou para um outro recipiente.
- Passe o doce de leite sobre um disco de alfajor e depois “tampe” com um outro disco. Retire o excesso de recheio.
10. Derreta a barra de chocolate em banho-maria. Em seguida, mergulhe os alfajores nessa cobertura e coloque-os sobre um pedaço de papel-manteiga. Espere secar.
Esse alfajor recheado desmancha na boca a cada mordida, por isso é considerado irresistível. O rendimento dessa deliciosa receita é de 35 unidades e o tempo total de preparo é de 120 minutos. Bom apetite!
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