Ingredientes:
- 250 gramas de trigo para quibe
- 3 cenouras sem casca raladas
- tomate grande picado (1 unidade)
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de hortelã picada
- Milho verde (1 lata)
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
- 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 ou 3 dentes de alho picados e fritos
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de orégano
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem o trigo em água corrente e coloque-o de molho por uma hora.
- Escorra e esprema para ficar bem seco.
- Numa vasilha, misture todos os ingredientes em um refratário.
- Unte uma assadeira de vidro com azeite e coloque a massa.
- Aperte bem com as mãos.
- Asse no forno quente por 30 minutos e sirva.
Rende 8 pedaços de quibe e o seu tempo de preparo é de 90 minutos.
