Sardinhas Fritas com Batatas ao Murro: As ceias de Natal e Ano Novo podem ser uma dor de cabeça se não planejadas com antecedência. Além da preocupação em ficar horas e horas na cozinha, o preço também pode salgar demais a refeição.
Se você está em dúvida, a Gomes da Costa, líder na fabricação de peixes enlatados na América Latina, apresenta a receita Sardinhas Fritas com Batatas ao Murro que oferece praticidade e baixo custo para este fim de ano.
As refeições são preparadas com sardinhas em lata, que, além de já virem prontas para o consumo, mantém as mesmas propriedades dos peixes in natura, uma vez que são 100% naturais e não contém adição de conservantes. Alimentos de ótimo custo benefício, as sardinhas são também ricas em Ômega 3, proteínas e cálcio.
Receita de Sardinhas Fritas com Batatas ao Murro
Ingredientes
Sardinha:
- 1 ovo pequeno (50g)
- sal a gosto
- 3/4 xícara (chá) de cerveja Pilsen bem gelada (180ml)
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo, peneirada (112,5g)
- óleo para fritar
- 4 latas de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (500g)
Para acompanhar: Batatas ao Murro
- 8 batatas médias com casca (cerca de 650g)
- 1 colher (chá) de sal grosso
- azeite para regar
Como preparar Sardinhas Fritas com Batatas ao Murro
Sardinha:
- Bata o ovo em uma tigela junto com o sal
- Adicione a cerveja bem gelada e misture.
- Por último adicione a farinha de trigo e misture somente para ficar homogênea. Reserve na geladeira.
- Retire as Sardinhas Gomes da Costa das latas e seque-as uma a uma com a ajuda de papel toalha. Reserve.
- Preencha metade da capacidade de uma panela pequena com óleo. Leve ao fogo para a aquecer.
- Quando o óleo estiver quente, com a ajuda de um garfo, passe cada Sardinha pela mistura de cerveja. Retire o excesso. Frite as sardinhas no óleo quente, de maneira que doure dos dois lados.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha.
Batatas:
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Lave bem a casca das batatas e ainda molhadas esfregue a casca com metade do sal grosso. Coloque as batatas numa assadeira, leve ao forno e asse por 1 hora ou até começarem a ficar macias.
- Retire as batatas do forno, coloque-as sobre uma tábua de cozinha e com a mão fechada, dê uma pancada firme em cada uma para que fiquem um pouco rachadas, mas ainda inteiras.
- Polvilhe as batatas com o sal grosso restante.
- Sirva as Sardinhas fritas acompanhadas das batatas regadas de azeite.
Rendimento: cerca de 4 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dica: A massa não deve ficar muito rala e nem muito espessa, a textura deve ser suficientemente encorpada para aderir ao peixe.
Variação: As sardinhas podem ser feitas à milanesa, neste caso, passe cada sardinha na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
