Se você procura uma refeição reconfortante, de visual rústico e cheia de sabor, esta abóbora com carne seca é a escolha ideal. Muitas pessoas que estão começando na cozinha acham que preparar pratos tradicionais brasileiros é muito complicado, principalmente por causa do preparo da carne. No entanto, com os truques certos, você vai ver que é possível fazer uma refeição digna de restaurante sem passar horas no fogão. Servir o prato na própria “tigela” da abóbora garante uma apresentação fantástica e muito apetitosa!
Ingredientes
Para facilitar, dividimos os ingredientes em duas partes. O grande segredo desta abóbora com carne seca está no contraste entre o doce suave do legume e o salgado da carne!
- Mini abóboras (tipo moranga ou cabotiá): 2 unidades inteiras (para servir como tigelas individuais).
- Carne seca: 300g (já dessalgada, cozida na panela de pressão e bem desfiada).
- Cebola: 1 unidade média bem picadinha.
- Alho: 2 dentes amassados.
- Requeijão cremoso: 3 colheres de sopa bem cheias.
- Azeite ou manteiga: 2 colheres de sopa (se tiver manteiga de garrafa, o sabor fica ainda melhor).
- Cheiro-verde: A gosto (salsa e cebolinha).
- Sal e pimenta-do-reino: A gosto para temperar.
Modo de preparo da abóbora com carne seca
Siga estas instruções sem complicação para não errar no ponto da sua abóbora com carne seca:
- A Tigela Natural: Lave muito bem as abóboras. Corte uma “tampa” na parte superior de cada uma e retire todas as sementes com o auxílio de uma colher. Tempere o interior com um fio de azeite, sal e pimenta.
- No Forno: Enrole as abóboras (junto com as tampinhas) em papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos. A polpa deve ficar macia, mas a casca precisa manter a estrutura firme para não desmoronar.
- O Refogado de Respeito: Enquanto a abóbora assa, aqueça o azeite em uma frigideira ou panela. Doure a cebola e o alho rapidamente. Adicione a carne seca desfiada e refogue muito bem para que a carne absorva os temperos.
- A Cremosidade: Desligue o fogo. Adicione o requeijão cremoso e o cheiro-verde ao refogado, misturando até formar um recheio bem úmido e encorpado.
- A Montagem: Retire as abóboras do forno com cuidado e remova o papel alumínio. Preencha o centro de cada “tigela” com o recheio cremoso até o topo.
Servir esta maravilhosa abóbora com carne seca na própria casca é a prova de que pratos clássicos podem ser feitos de maneira simples, impressionando qualquer convidado logo na primeira garfada. Veja mais receitas na nossa página inicial RECEITA DO DIA.