Ingredientes:
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
– 2 ovos pequenos
Recheio:
– 600 ml de leite
– 4 colheres (sopa) de amido de milho
– 3 colheres (sopa) de açúcar
– 2 gemas
– 1 colher (sopa) de manteiga
Cobertura:
– 1 pacote de coco ralado (100g)
– 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
1º passo – Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
2º passo – Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
3º passo – Forre com a massa as laterais e o fundo de uma fôrma de 25cm de diâmetro com aro removível.
4º passo – Reserve.
Recheio:
1º passo – Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga.
2º passo – Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar.
3º passo – Deixe esfriar.
4º passo – Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta.
5º passo – Asse no forno pré aquecido a 180°C até dourar.
