Ingredientes:
– 1 pacote de bolacha Maria
– 3/4 de xícara (chá) de manteiga
– 200 grams de chocolate branco picado
– 200 gramas de cream cheese
– 1 ¹/² lata de creme de leite
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 4 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
– 6 colheres (sopa) de água
– 100 g de chocolate meio amargo picado
– Biscoitos cobertos com chocolate a gosto
Modo de preparo:
1º passo – Triture as bolachas Maria e misture a manteiga em temperatura ambiente.
2º passo – Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível de 22 cm de diâmetro e reserve.
3º passo – Prepare o creme derreta o chocolate branco em banho-maria.
4º passo – Bata o cream cheese com 1 lata de creme de leite e a baunilha.
5º passo – Misture ao chocolate derretido.
6º passo – Bata as claras de 2 ovos em neve (descarte as gemas) com o açúcar e misture delicadamente ao creme de chocolate.
7º passo – Hidrate e dissolva em banho-maria 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.
8º passo – Adicione à mistura de chocolate.
9º passo – Distribua o creme sobre a base da torta.
10º passo – Ponha na geladeira até firmar.
11º passo – Prepare a cobertura hidrate e dissolva em banho-maria as outras 2 colheres (chá) de gelatina em 3 colheres (sopa) de água.
12º passo – Misture o chocolate meio amargo a 1/2 lata de creme de leite e leve ao banho-maria até derreter.
13º passo – Retire do fogo e adicione a gelatina hidratada.
14º passo – Misture, espere esfriar e arrume sobre a torta, alisando com uma espátula.
15º passo – Leve à geladeira até firmar.
16º passo – Antes de servir, decore as laterais com os biscoitos cobertos com chocolate.
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