Inspirado no famoso bobó de camarão, o bobó de frango é uma boa pedida para quem não pode consumir frutos do mar. Saboroso e bem temperado, a receita leva mandioca, leite de coco, azeite de dendê e muitos outros ingredientes deliciosos.
Receita de Bobó de frango
Está a fim de preparar a iguaria? Então fique de olho porque temos uma receita especial para você:
Ingredientes:
Veja os itens necessários para preparar essa receita:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 500g de mandioca cozida
- Suco de 1 limão
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate maduro cortado em cubos
- 1 unidade de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- ½ colher (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê (se quiser)
- 2 colheres (sopa) de coentro picado.
Modo de fazer:
Confira agora o passo a passo da receita de bobó de frango:
- Coloque o frango cortado em cubos e o suco de limão em um recipiente. Deixe marinar por 15 minutos e reserve.
- Bata a água e a mandioca no liquidificador até obter um creme liso. Reserve.
- Escolha uma panela, leve ao fogo: adicione o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Acrescente o frango na panela e frite até dourar.
- Adicione o pimentão, tomate e sal, refogando até que fiquem macios.
- Acrescente o creme de mandioca e misture até começar a fervura. Deixe tudo cozinhando por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente o azeite de dendê e o leite de coco. Misture e desligue o fogo. Salpique o coentro.
- Agora basta servir o bobó de frango! Bom apetite!
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