Se estiver procurando um prato delicioso e elegante para impressionar seus convidados, a barquete de frango é a escolha perfeita. Esse prato de inspiração francesa apresenta uma casca de massa crocante recheada com uma saborosa mistura de frango e legumes, o que o torna uma refeição satisfatória e visualmente impressionante. Mas não se deixe intimidar por sua aparência sofisticada – fazer barquete de frango é, na verdade, muito simples! Neste guia passo a passo, nós o orientaremos no processo de criação desse prato que agrada a todos a partir do zero. Seja você um cozinheiro caseiro experiente ou um novato na cozinha, será capaz de criar uma barquete de frango de dar água na boca que certamente encantará seu paladar e impressionará seus convidados. Então, vamos começar e aprender a fazer barquete de frango!
Ingredientes para a barquete de frango
Antes de começar a preparar a barquete de frango, é preciso reunir os ingredientes necessários. Para esta receita, você vai precisar de:
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 cenouras picadas
- 1 talo de aipo picado
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios necessários para a barquete de frango
Para preparar a barquete de frango, você vai precisar de algumas ferramentas e equipamentos. São eles:
- Uma assadeira de muffins
- Uma panela para refogar os legumes e o frango
- Uma tábua de corte
- Uma faca afiada
- Uma colher de pau
- Uma peneira
- Uma tigela para misturar os ingredientes
Instruções passo a passo para preparar o recheio de frango
Agora que você possui todos os ingredientes e ferramentas necessárias, é hora de começar a preparar o recheio de frango. Siga estes passos para fazer um recheio delicioso da barquete de frango:
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Adicione o frango à panela e refogue até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Adicione as cenouras, o aipo e os cogumelos à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Adicione as ervilhas e o caldo de galinha à panela. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o líquido tenha reduzido um pouco.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e mexa bem para incorporar. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o líquido tenha engrossado.
- Adicione o creme de leite fresco à panela e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Como fazer a massa da barquete
Agora que o recheio está pronto, é hora de fazer a massa da barquete. Siga estes passos para fazer uma massa crocante e saborosa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra uma folha de massa folhada em uma superfície enfarinhada. Corte a massa em círculos do tamanho da assadeira de muffins.
- Coloque cada círculo de massa sobre uma cavidade da assadeira de muffins, pressionando bem para que a massa se ajuste à forma.
- Fure o fundo de cada casquinha de massa com um garfo.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o recheio.
Montando a barquete de frango
Agora que você tem a massa crocante e o recheio de frango prontos, é hora de montar a barquete. Siga estes passos para montar uma barquete perfeita:
- Coloque uma colher cheia de recheio de frango em cada casquinha de massa.
- Leve a assadeira de volta ao forno pré-aquecido e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que a barquete esteja bem quente e a massa esteja dourada.
- Retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Servindo e armazenando a barquete de frango
A barquete de frango é melhor servida quente, imediatamente após sair do forno. Você pode servir a barquete por si só ou acompanhada de uma salada fresca. Se sobrar barquete, você pode armazená-la na geladeira por até dois dias em um recipiente hermético. Para aquecer a barquete sobressalente, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que esteja quente.
Dicas para fazer a barquete de frango perfeita
- Certifique-se de que o recheio de frango esteja completamente resfriado antes de adicioná-lo às casquinhas de massa. Isso ajudará a evitar que a massa fique encharcada.
- Para obter uma massa ainda mais crocante, você pode escová-la com uma gema de ovo antes de assar.
- Experimente adicionar diferentes temperos ao recheio de frango para personalizar o sabor. Ervas frescas como tomilho ou sálvia adicionam um sabor delicioso.
- Se você não tiver uma assadeira de muffins, pode usar uma forma de torta ou empada para assar a barquete.
Conclusão
A barquete de frango é uma refeição deliciosa e elegante que é mais fácil de fazer do que parece. Com alguns ingredientes simples e algumas ferramentas de cozinha, você pode criar uma barquete de frango que irá impressionar seus convidados. Então, siga nossa receita passo a passo e experimente fazer a barquete de frango para o seu próximo jantar!
