Grão-de-bico com Bacalhau: receita deliciosa e nutritiva

Você está cansado das mesmas refeições de sempre toda semana? Quer apimentar sua rotina de jantar com algo que seja delicioso e nutritivo? Então, não procure mais, pois esta receita de grão-de-bico com bacalhau é de dar água na boca! Além de estar repleta de proteínas, fibras e ácidos graxos ômega-3, ela é incrivelmente fácil de fazer. O bacalhau macio combina perfeitamente com o sabor levemente de nozes do grão-de-bico, enquanto as ervas frescas e o suco de limão acrescentam uma explosão de frescor. Além disso, com apenas alguns ingredientes e um mínimo de trabalho de preparação, essa receita é perfeita para noites de semana agitadas, quando você não tem muito tempo para passar na cozinha. Então, por que se contentar com refeições sem graça quando você pode desfrutar de algo saudável e saboroso? Experimente esta deliciosa receita de grão-de-bico com bacalhau hoje mesmo e descubra um novo prato favorito!

Benefícios do grão-de-bico com bacalhau

O grão de bico é um alimento muito versátil que pode ser usado em muitas receitas diferentes. É uma excelente fonte de proteína, fibra e carboidratos complexos. Como resultado, é um dos alimentos mais populares entre os vegetarianos e veganos. Além disso, é rico em vitaminas e minerais, incluindo ferro, zinco e magnésio, que são essenciais para a saúde geral do corpo.

O bacalhau é um peixe que também é rico em proteínas e é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3. Esses ácidos graxos são importantes para a saúde do coração e do cérebro, além de ajudar a reduzir a inflamação no corpo. O bacalhau também é uma fonte de vitamina D, que é importante para a saúde dos ossos e do sistema imunológico.

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado;
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/2 xícara de salsa picada;
  • 1/2 xícara de coentro picado;
  • 1/4 xícara de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
  3. Adicione o bacalhau e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que esteja cozido. Retire do fogo.
  4. Em uma tigela grande, misture o grão de bico, a salsa, o coentro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Adicione o bacalhau à mistura de grão de bico e misture bem.
  6. Transfira a mistura para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até que esteja levemente dourado.

Dicas para preparar o grão-de-bico com bacalhau

  • Certifique-se de que o bacalhau esteja completamente dessalgado antes de cozinhá-lo. Isso pode levar de 24 a 48 horas, dependendo do tamanho do peixe e da quantidade de sal.
  • Para cozinhar o grão de bico, deixe-o de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento e facilitará a digestão.
  • Se você não tiver tempo para cozinhar o grão de bico, pode usar grão de bico enlatado em vez disso. Basta escorrer e enxaguar bem antes de usar na receita.

Informações nutricionais do grão-de-bico com bacalhau

Uma porção de 200g desta receita de grão de bico com bacalhau contém aproximadamente:

  • Calorias: 325
  • Gorduras: 10g
  • Carboidratos: 25g
  • Proteínas: 36g
  • Fibra: 8g
  • Sódio: 259mg

Ingredientes alternativos e substituições

  • Você pode substituir o bacalhau por outro tipo de peixe branco, como tilápia ou linguado.
  • Se você não gosta de coentro, pode substituí-lo por manjericão ou alecrim.
  • Adicione alguns tomates em cubos ou pimentões para dar mais cor e sabor ao prato.

Sugestões e opções de combinação

  • Sirva com uma salada verde mista para uma refeição completa e saudável.
  • Você também pode servir com arroz integral ou quinoa para uma opção mais substancial.
  • Para uma opção sem glúten, sirva com batata-doce assada ou inhame.

Perguntas frequentes sobre a receita

1. Posso usar grão de bico enlatado em vez de grão-de-bico cozido em casa?

Sim, você pode usar grão de bico enlatado em vez de grão de bico cozido em casa. Basta escorrer e enxaguar bem antes de usar na receita.

2. Posso usar outro tipo de peixe em vez de bacalhau?

Sim, você pode usar outro tipo de peixe branco em vez de bacalhau, como tilápia ou linguado.

3. Quanto tempo leva para cozinhar o bacalhau?

O tempo de cozimento do bacalhau pode variar dependendo do tamanho e espessura do peixe. Em média, leva cerca de 5 a 7 minutos para cozinhar o bacalhau.

Conclusão e informações

Esta receita de grão-de-bico com bacalhau é uma opção fácil, saudável e deliciosa para o jantar. É embalada com proteínas, fibras e ácidos graxos ômega-3, tornando-se uma refeição saudável e satisfatória. Além disso, é fácil de adaptar com ingredientes alternativos ou substituições para atender às suas preferências pessoais. Experimente esta receita hoje à noite e descubra uma nova maneira deliciosa de desfrutar de refeições saudáveis e saborosas!