Ingredientes
- 4 filés de salmão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 laranja
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de água
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os filés de salmão e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos no centro.
- Enquanto o salmão cozinha, prepare o molho de laranja picante.
- Em uma tigela pequena, misture o suco da laranja, o mel, o molho de pimenta, o gengibre ralado e o alho picado.
- Em outra tigela, dissolva o amido de milho na água.
- Despeje a mistura de suco de laranja na frigideira com o salmão e deixe ferver.
- Adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar o molho.
- Cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo sempre.
- Retire do fogo e sirva o salmão com o molho de laranja picante por cima.
- Decore com salsinha picada antes de servir.
Salmão ao Molho de Laranja: Variações e acompanhamentos
Este salmão ao molho de laranja picante pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão algumas opções:
- Arroz branco ou integral
- Purê de batatas
- Legumes grelhados
- Salada verde
- Macarrão com molho de alho e óleo
Você também pode adicionar alguns ingredientes extras ao molho de laranja picante para dar um toque pessoal à receita. Experimente adicionar raspas de laranja para realçar o sabor cítrico, ou adicione um pouco de coentro picado para dar um toque de frescor.
Perguntas frequentes
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre esta receita de salmão ao molho de laranja picante:
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode substituir o salmão por outro tipo de peixe de sua preferência, como truta ou robalo.
Posso fazer o molho menos picante?
Claro! Se você não gosta de comida muito apimentada, pode reduzir a quantidade de molho de pimenta na receita ou até mesmo omiti-lo completamente.
Posso usar suco de laranja pronto?
Embora seja recomendado o uso de suco de laranja fresco para obter um sabor mais intenso, você também pode usar suco de laranja pronto se não tiver acesso a laranjas frescas.
Posso fazer o molho com antecedência?
Sim, você pode preparar o molho com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Basta aquecê-lo antes de servir. Espero que você aproveite esta deliciosa receita de salmão ao molho de laranja picante. É uma opção sofisticada e cheia de sabor para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar em um jantar especial em casa!
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