Ingredientes:
– 3 kg costela de porco
Marinada
– 100 ml de vinagre branco
– 1 colher (sopa) de açúcar
– Sal a gosto
– Suco de 2 limões
– 1 colher (sopa) de alho picado
– 3 colheres (sopa) de cebola picada
– 50 ml de óleo de canola
– 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
– 8 folhas de louro
– 200 ml de leite
– 4 litros de água aquecida com sal
Modo de fazer:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, separando a folha de louro.
- Coloque a mistura nas costelas e deixe por mais ou menos 2 horas.
- Cozinhe com água aquecida, por cerca de 2 horas e 30 minutos.
- Leve para grelhar na chapa ou na brasa, sempre passando o molho barbecue com um pincel.
- Sirva com milho verde doce e batatas assadas.
Recheio da batata assada:
Manteiga, cream cheese ou requeijão cremoso, queijo cheddar, bacon frito, cebolinha picada.
