Como fazer Pirarucu de Casaca
O Pirarucu de Casaca é um prato típico da culinária amazônica que combina o sabor único do peixe pirarucu com ingredientes como aipim, leite de coco e azeite de dendê. É uma opção deliciosa e nutritiva para quem gosta de experimentar novos sabores. RECEITA DO DIA vai te ensinar como preparar essa iguaria em sua própria casa.
Ingredientes
- 1 kg de pirarucu fresco
- 500g de aipim
- 2 cebolas médias
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 maço de cheiro-verde
- 200ml de leite de coco
- 100ml de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Comece preparando o pirarucu. Limpe-o bem, retirando as escamas e as espinhas. Corte-o em postas e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Descasque o aipim e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até que fique macio. Escorra e reserve.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
4. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o pirarucu temperado à panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, virando as postas delicadamente para que cozinhem por igual.
6. Adicione o leite de coco e o cheiro-verde picado. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.
7. Por último, adicione o aipim cozido e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que todos os sabores estejam bem incorporados.
8. Sirva o Pirarucu de Casaca ainda quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes. Bom apetite!
Dicas para cozinhar o Pirarucu de Casaca perfeitamente
- Certifique-se de usar um pirarucu fresco e de boa qualidade.
- Corte o peixe em cubos de tamanho uniforme para que cozinhem por igual.
- Refogue bem os legumes antes de adicionar o peixe para que fiquem macios.
- Cozinhe em fogo baixo para evitar que o leite de coco coalhe.
- Adicione o coentro no final para um sabor fresco e mais intenso.
O Pirarucu de Casaca é uma verdadeira explosão de sabores típicos da região amazônica. Com ingredientes frescos e um preparo simples, é possível desfrutar dessa deliciosa receita em sua própria casa. Experimente e surpreenda-se com os aromas e sabores dessa iguaria regional.
