Torta Capixaba
A Torta Capixaba é um prato típico do estado do Espírito Santo, no Brasil. Essa receita, que é uma verdadeira tradição culinária, é muito apreciada durante a Semana Santa e em outras ocasiões especiais. Feita com diversos ingredientes frescos e frutos do mar, a Torta Capixaba é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
Ingredientes
Para preparar a Torta Capixaba, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de camarão fresco
- 500g de peixe (pode ser badejo, robalo ou namorado)
- 500g de marisco
- 500g de siri
- 500g de sururu
- 500g de palmito fresco
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 maço de coentro
- 1 maço de cebolinha
- 6 ovos
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- 2 pimentões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Confira o passo a passo para preparar a deliciosa Torta Capixaba:
- Lave bem os frutos do mar e reserve.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Adicione os tomates e os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os frutos do mar e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe os ovos e pique-os em rodelas.
- Retire os frutos do mar da panela e reserve o caldo.
- Em outra panela, cozinhe o palmito em água e sal até ficar macio.
- Desfie o peixe e reserve.
- Em uma travessa grande, coloque uma camada de palmito, uma camada de frutos do mar e uma camada de peixe desfiado.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Regue a torta com o caldo reservado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e decore com as rodelas de ovo, cheiro-verde, coentro e cebolinha.
- Sirva quente e desfrute dessa iguaria capixaba!
A Torta Capixaba é um prato versátil e pode ser acompanhada por arroz branco, salada verde e uma boa taça de vinho branco. Além disso, essa receita pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um, adicionando ou substituindo os frutos do mar e os temperos.
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