Quinoa e seus benefícios: A quinoa é um alimento extremamente saudável e recomendado por nutricionistas, sendo essencial para uma refeição rica em nutrientes. A quinoa é um ótimo alimento para quem quer emagrecer, também sendo muito auxiliar para quem gosta de cuidar do corpo e da saúde, e apenas deseja ter uma vida mais saudável.
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A seguir, conheça os principais benefícios da quinoa e algumas receitas com ela.
Quinoa e seus benefícios
Um dos principais benefícios da quinoa é que ela possui baixo índice glicêmico, o que torna uma das melhores opções para quem está de dieta. Controlando os níveis de glicose no sangue, você se sente bem e não sente vontade de comer doces ou outras besteiras.
Ela também é rica em proteínas: 100 gramas de quinoa possui mais proteínas que um copo de leite. Por isso ela pode ser usada por quem pratica musculação, pois ajuda na recuperação dos músculos. Além disso, é ótimo para aumentar a saciedade. Ela ainda contém algumas vitaminas e substâncias que ajudam na perda de peso, além de ser rica em fibras, mais um fator que aumenta a saciedade.
Receita de Risoto de Quinoa
Esse risoto de quinoa é uma ótima opção para suas refeições principais. Veja os ingredientes:
– 60 ml de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 1 limão
– 1 alho picado
– 10 tomates cerejas
– 1 cebolinha
– Manteiga
– ½ abobrinha
– 250 gramas de quinoa branca e vermelha
– Sal e pimenta-do-reino a gosto;
– Salsão
– Salsinha verde
– 1 cebola picada
– Gengibre.
Para preparar você deve começar aquecendo o azeite em uma panela. Em seguida adicione o alho e a cebola, refogue mas não deixe dourar. Adicione a quinoa e refogue novamente. Em outra panela coloque a água para esquentar; adicione o salsão, a cebolinha, ¼ do limão e um pedaço pequeno do gengibre. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo até cozinhar bem. Assim que a água diminuir a quinoa estiver quase pronta, adicione um pouco de manteiga e suco de limão. Em uma terceira panela você deve adicionar o restante do azeite e dourar dos dois lados o alho poró e a abobrinha já temperados com o sal e a pimenta do reino. Você pode servir o alho e a abobrinha sobre a quinoa e também pode misturá-los, se preferir.
Sopa de Quinoa com Legumes
Para essa receita você precisará dos seguintes ingredientes:
– 4 copos de água;
– 3 folhas de couve;
– ½ colher de sopa de cebolinha crua picada
– 2 cenouras médias
– 1 cebola pequena
– 2 abobrinhas médias
– ½ colher de sopa de azeite de oliva
– 4 ramos de couve-flor
– 1 colher de chá de sal
– 4 colheres de sobremesa de alho poró
– 3 colheres de sopa de quinoa em flocos
Para fazer a receita, lave e corte os vegetais. Em seguida, coloque-os para cozinhar com a água e o sal. Assim que estiverem quase cozidos, acrescente a quinoa e retire do fogo. Adicione o azeite e a cebolinha. Sirva.
Salada de Quinoa no pote
A salada com quinoa no pote deve ser preparada em camadas, sempre prestando-se atenção para o tipo de ingrediente a ser utilizado. Os ingredientes mais pesados devem ficar no fundo do pote e os mais leves e sensíveis devem vir no topo.
Veja só como é fácil de montar a salada no pote.
1ª camada (fundo do pote) – Molho ou Iogurte natural do seu gosto
2ª camada – Mais pesados – cenoura, pepino, rabanete, milho
3ª camada Mais leves – brócolis, tomate, couve-flor, tomate-cereja, frutas, queijo
4ª camada – quinoa, arroz de diferentes tipos, massa, frango desfiado, atum, salmão, carne
5ª camada – folhas verdes – alface, agrião, rúcula…
Curtiu em saber como Quinoa e seus benefícios são ricos em proteínas e dão a sensação de saciedade. Veja mais receitas e dicas interessantes na nossa pagina inicial da Receita do Dia. Bom apetite.
