O babaganuche é uma deliciosa pasta árabe feita com berinjela assada. É uma opção saudável e saborosa para servir como aperitivo ou acompanhamento em suas refeições. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um babaganuche tradicional, com um toque especial de temperos.
Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Faça alguns furos nas berinjelas com um garfo e coloque-as em uma assadeira. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macias.
- Retire as berinjelas do forno e deixe-as esfriar um pouco. Em seguida, descasque-as e retire as sementes.
- Em um processador de alimentos, adicione a polpa da berinjela, o alho, o tahine, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma pasta cremosa.
- Transfira a pasta para uma tigela e regue com azeite de oliva. Misture bem.
- Leve o babaganuche à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Na hora de servir, decore com salsinha picada e regue com um fio de azeite de oliva.
O Babaganuche é um prato tradicional da culinária árabe, muito popular em países como Líbano, Síria e Turquia. Trata-se de uma pasta de berinjela defumada, temperada com ingredientes como tahine, alho, limão e azeite de oliva. É uma opção deliciosa e saudável para servir como entrada ou acompanhamento em diversas ocasiões. Bom apetite!
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