O pudim de claras é uma opção mais leve e saudável em comparação ao tradicional pudim de leite condensado. Feito com claras de ovos, açúcar e essência de baunilha, ele fica com uma textura aerada e sabor suave. Já o creme inglês é uma calda cremosa e delicada, feita com gemas, leite, açúcar e baunilha.
Ingredientes:
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 6 claras de ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 gemas de ovos
- 500 ml de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo pudim de claras:
- Para começar, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue brilhante. Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente.
- Em uma forma de pudim, untada com caramelo, despeje a mistura de claras e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- Enquanto o pudim assa, prepare o creme inglês. Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e a essência de baunilha. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre.
- Volte a mistura para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Desenforme o pudim e sirva com o creme inglês por cima. Você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.
Essa receita rende aproximadamente 8 porções e é perfeita para qualquer ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível do pudim de claras com creme inglês!
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