Salada Caesar é super fácil de fazer e bem saborosa!
Ingredientes:
- 4 Filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 maço de alface americana
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas
Molho:
- 2 filés de aliche lavados e escorridos
- 1 dente de alho
- 6 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
Croutons:
- 4 fatias de pão de forma sem casca em cubos
- 2 colheres (sopa) de orégano
- 2 dentes de alho inteiros com casca
- 6 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Molho:
Bata no liquidificador o aliche, o alho, o vinagre, a mostarda, sal e pimenta, até ficar homogêneo. Sem parar de bater, adicione o azeite em fio até encorpar. Reserve na geladeira.
Croutons:
Em uma fôrma, misture o pão de fôrma, o orégano, o alho e regue com o azeite. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar. Reserve.
Salada:
Tempere o filé de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grossa, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Corte os filés em tiras. Em uma saladeira, misture a alface picada grosseiramente, o frango e despeje o molho reservado. Polvilhe com o parmesão, os croutons reservados, e sirva.
