Bala de coco caramelizada: Os doces são sempre uma ótima opção para depois do almoço, como uma sobremesa. Um doce delicioso, de dar água na boca é uma bala, mas não é qualquer bala, estou falando da bala de coco caramelizada, aquela que você só encontra em docerias. Imagina você fazer em casa aquela bala deliciosa e ter para comer a hora que desejar?
Receita de Bala de Coco Caramelizada
Pois bem, hoje vamos ensinar a fazer essa bala deliciosa, passo a passo. Confira:
Ingredientes:
– 250 gramas de coco ralado seco sem açúcar
– 1 1/2 xícara de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Caramelo:
– 3 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de água
– 1/4 de xícara de vinagre
Para untar:
– Manteiga ou margarina sem sal
Acessórios:
– Assadeira grande untada com manteiga
– Papel celofane
– Fitas coloridas
Modo de Preparo:
1º passo – Numa panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender do fundo da panela.
2º passo – Retire do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe esfriar.
3º passo – Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com meia colher (sopa) e reserve.
Caramelo
1º passo – Numa panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver.
2º passo – Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma).
3º passo – Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda. Retire com uma colher e deixe escorrer o excesso de caramelo.
4º passo – Transfira as balas para a assadeira e deixe até endurecer. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane e amarre com fitas coloridas. Elas duram até dois dias fora da geladeira.
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