Já pensou em preparar um bolo de cenoura sem glúten e sem lactose? Então saiba que isso é possível e o resultado é um doce delicioso. A receita original sofreu essa adaptação para atender às pessoas que possuem intolerância a determinadas substâncias alimentares, que são encontradas em diversos ingredientes que usamos na cozinha.
O bolo de cenoura é um verdadeiro queridinho no cardápio dos brasileiros. Ele se destaca por causa da cor vibrante, da massa fofinha e da saborosa cobertura de chocolate. Esse doce pode ser servido no café da tarde, na festa de aniversário infantil e até mesmo no casamento. O sucesso é garantido, inclusive, com a criançada.
Quando falamos sobre o bolo de cenoura sem glúten e lactose parece algo impossível, afinal, temos que abrir mão da farinha de trigo e do leite de vaca. No entanto, esses ingredientes podem ser substituídos sem necessariamente prejudicar o sabor ou a consistência da massa.
Receita do bolo de cenoura sem glúten e lactose
Além de preservar o sabor da receita original do bolo de cenoura, a adaptação sem glúten e sem lactose é muito mais saudável. Confira o passo a passo para preparar em casa:
Ingredientes para Massa
- 4 cenouras médias cruas e picadas
- 3 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- 1 copo de leite de soja
- 1 copo de açúcar
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Modo de preparo do bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
1. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o óleo, os ovos e o açúcar.
2. Despeje a mistura do bolo em uma vasilha. Junte a farinha de arroz e a pitada de sal. Mexa bem, até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento à massa e bata mais um pouco.
4. Unte uma fôrma retangular com óleo e farinha de arroz. Depois, despeje a massa.
5. Leve o bolo ao forno preaquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos. Para saber se a massa está no ponto, enfie um palito de madeira no centro do bolo. Se sair limpo, significa que está bom.
6. Agora chegou a hora de preparar a cobertura. Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo. Mexa bem, até obter um creme homogêneo.
7. Deixe a cobertura esfriar por cinco minutos. Depois, despeje sobre o bolo.
A receita de bolo de cenoura sem glúten e sem lactose fica pronta em apenas 50 minutos e rende 15 porções. Para tornar a iguaria mais saudável, recomendamos adicionar 1 colher (sopa) de chia hidratada em duas colheres de água. Bom apetite!
