O bolo de tapioca é uma sobremesa saborosa e bem fácil de preparar. A receita busca a combinação perfeita entre a tapioca granulada, o leite, o leite de coco e outros ingredientes que ajudam a dar consistência à massa.
O farelo utilizado para fazer tapioca nada mais é do que a fécula extraída da mandioca. Esse ingrediente é oriundo da culinária brasileira, com grande popularidade na região Nordeste do país. O que muita gente não sabe é que essa farinha tem grande versatilidade, ou seja, pode ser inserida em várias receitas além da tradicional tapioca. Veja também: Doce de tapioca com coco, Crepioca Fit como fazer e Receita de Tapioca.
O bolo de tapioca é uma das opções mais gostosas. Ele é preparado com a goma e por isso adquire uma consistência incrível, que lembra muito o pudim. A massa é macia, cremosa e desmancha na boca a cada mordida.
Receita de bolo de tapioca
Quer aprender a fazer um delicioso bolo de tapioca? Então confira a receita:
Como fazer bolo de tapioca
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos inteiros
- 200 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de coco ralado seco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó
- 200 ml de leite de coco
Modo de preparo
- Coloque a manteiga em uma batedeira, juntamente com o leite condensado. Bata até obter uma mistura cremosa.
- Acrescente as gemas à mistura de manteiga com leite condensado. Bata novamente.
- O próximo passo é adicionar a farinha de trigo, o leite de coco, a tapioca granulada, o leite, o coco ralado e, por fim, o fermento. Procure obedecer essa ordem, alternando entre ingredientes sólidos e líquidos.
- Junte as claras batidas em neve à massa do bolo de tapioca. Bata por mais alguns minutos, até obter uma aparência homogênea.
- Unte uma forma retangular (de preferência com as medidas de 23 x 32cm) com manteiga e farinha. Em seguida, despeje a massa.
- Leve o bolo de tapioca ao forno médio-alto pré-aquecido. Deixe assar por 35 minutos.
- Ao tirar o bolo do forno, você pode cobri-lo com ½ lata de leite condensado e salpicar coco ralado por cima. Ficará ainda mais gostoso!
Versão diferente de bolo de tapioca em vídeo
Viu só como é fácil fazer bolo de tapioca? Essa receita fica pronta em apenas 45 minutos e tem um rendimento de 30 porções. Esse doce pode ser servido como sobremesa depois do almoço, no lanche da tarde ou em qualquer outra ocasião. Receita do Dia agradece a sua visita. Bom apetite!
