Delicioso caldo de mandioca com bacon
Se você está procurando uma receita reconfortante e cheia de sabor, o caldo de mandioca com bacon é uma excelente opção. Essa combinação de ingredientes resulta em um prato irresistível, perfeito para os dias mais frios ou quando você quer se deliciar com uma refeição nutritiva.
Ingredientes:
- 500g de mandioca
- 200g de bacon
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
1. Descasque e corte a mandioca em pedaços médios.
2. Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir a mandioca. Adicione a mandioca e cozinhe até que fique macia.
3. Enquanto a mandioca cozinha, corte o bacon em cubos pequenos. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e frite o bacon até que fique dourado e crocante.
4. Retire o bacon da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho picado até que fiquem dourados e macios.
5. Quando a mandioca estiver cozida, escorra a água e transfira os pedaços para a panela com a cebola e o alho refogados.
6. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
7. Com o auxílio de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de mandioca inteiros para dar textura ao caldo.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
9. Sirva o caldo de mandioca em tigelas individuais e decore com o bacon frito e cebolinha picada.
Dicas extras:
– Se preferir um caldo mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco ao final do preparo.
– Experimente adicionar outros ingredientes de sua preferência, como linguiça defumada, queijo ralado ou até mesmo legumes variados.
– Para uma versão vegetariana, substitua o bacon por cogumelos ou tofu defumado.
Aproveite o sabor incrível do caldo de mandioca com bacon!
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