Já estamos nos despedindo da temporada de festas juninas, mas ainda resta tempo para você preparar em casa a cocadinha de milho verde. A receita é bem parecida com a cocada original, só que leva mais um ingrediente que faz toda a diferença no sabor: o milho!
Cocadinha
A cocada se destaca como um doce típico da culinária brasileira, mas que já ganhou muitas variações ao longo da sua história. Na receita tradicional, ela leva açúcar, leite condensado e coco. Contudo, o seu preparo pode ser incrementado com polpas de fruta, doce de leite, amendoim e, é claro, o milho verde.
O milho é um velho conhecido da preparação de doces, afinal, ele serve para fazer bolos, pamonhas e até mesmo pudim. No caso da cocada, o sabor desse ingrediente se harmoniza perfeitamente com o coco ralado.
Receita de cocada de milho
A cocada de milho verde vai deixar toda a família com água na boca. Depois de pronta, ela pode ser servida em pedaços, na hora do lanche, durante a sobremesa ou em uma festa.
Ingredientes:
– 1 lata de milho verde escorrido
– 1 lata de leite condensado
– 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
– 200 g de coco ralado
Como fazer Cocadinha
Não sabe como fazer a cocadinha de milho verde? Então confira a receita:
Modo de preparo
1º passo. Coloque o milho-verde e o leite condensado no liquidificador. Bata bem.
2º passo. Providencie uma panela antiaderente e coloque dentro dela a mistura de milho e leite condensado.
3º passo. Acrescente o açúcar e o coco ralado. Coloque a panela ao fogo baixo e mexa sem parar. Quando o fundo do recipiente começar a aparecer, é sinal de que está no ponto.
4º passo. Retire a cocada do fogo e coloque-a em uma superfície untada com manteiga. Use uma espátula para deixar essa superfície nivelada. Deixe esfriar.
5º passo. Deixe a cocada esfriar sobre a superfície durante 24 horas. Após esse período, o doce estará pronto para o corte.
6º passo. Corte a cocada em losangos ou quadradinhos, da forma que preferir.
7º passo. Pronto! Agora é só servir imediatamente ou armazenar em lugar seco.
Viu só como é fácil fazer cocadinha de milho verde? Com apenas quatro ingredientes você prepara uma receita deliciosa, diferente e rica em sabor. Esse doce caseiro leva, em média, 45 minutos para ficar pronto. A receita tem um rendimento de 35 porções. Bom apetite!
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