O iogurte natural é excelente para a saúde e um grande aliado nas dietas, além de ser ótimo para regular o intestino. Com tantos benefícios assim é importante ter iogurte sempre na geladeira, certo?! Porém, nem sempre você sabe o que está comprando e, para evitar problemas você pode fazer iogurte em casa. Isso mesmo, fazer em casa iogurte e, ter sempre iogurte fresco. Depois é só acrescentar a fruta que quiser para dar sabor ao mesmo.
Receita de Iogurte Natural
Para fazer essa receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural (integral ou desnatado)
- 1 litro de leite (integral ou desnatado)
Como fazer iogurte natural passo a passo:
1º passo – coloque o leite no fogo e deixe até ferver;
2º passo – deixe o leite esfriar até a temperatura de 40°C. caso não tenha um termômetro, você pode saber se a temperatura está correta encostando o dedo, limpo, e deixar por 10 segundos, sem sentir que está queimando;
3º passo – misture o iogurte natural no leite quente. É importante mexer bem para que se incorporem;
4º passo – coloque a mistura em potinhos individuais de vidro é bem melhor para servir;
5º passo – tampe os potes e coloque-os em uma forma depois leve-os ao forno preaquecido na temperatura de 240°C, já desligado, por cerca de 15 minutos;
6º passo – o forno quente serve de estufa, onde o iogurte deverá ficar em repouso por cerca de 5 a 8 horas até se transformar em iogurte natural;
7º passo – depois do tempo esperado o iogurte natural vai estar pronto para ser servido.
Dica:
Se você quiser fazer iogurte Grego, basta usar a mesma receita acima, com uma diferença: antes de colocar na geladeira o iogurte pronto, você pode deixa-lo mais grosso, para tanto passe o iogurte por uma peneira sobre uma tigela funda e, sobre a peneira coloque um pano de prato limpo, depois despeje o iogurte sobre o pano. Faça uma trouxinha e deixe sobre a peneira e o prato fundo para que sai todo o soro do iogurte e fique o iogurte Grego.
Veja mais deliciosas receitas na nossa pagina inicial da Receita do Dia. Bom apetite.
