As festas de fim de ano estão chegando e nada melhor do que uma receita especial para celebrar com a família e amigos. O peru assado recheado é uma opção clássica e deliciosa que certamente irá agradar a todos.
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 5 quilos
- 200g de bacon em fatias
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras grandes raladas
- 200g de linguiça calabresa picada
- 200g de pão amanhecido picado
- 1 xícara de uvas-passas
- 1 xícara de castanhas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem o peru, por dentro e por fora, e seque-o com papel toalha.
- Tempere o peru com sal e pimenta.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o bacon, a cebola, o alho, a cenoura e a linguiça.
- Adicione o pão amanhecido, as uvas-passas e as castanhas. Misture bem.
- Recheie o peru com essa mistura e amarre as pernas com barbante culinário.
- Coloque o peru em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio.
- Leve ao forno por aproximadamente 4 horas, retirando o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
- Retire o peru do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
Essa receita de peru assado recheado é uma ótima opção para as festas de fim de ano. O peru fica suculento e cheio de sabor, com o recheio de bacon, linguiça, pão, uvas-passas e castanhas. Acompanhe com arroz, farofa e uma boa salada para uma refeição completa e deliciosa. Bom apetite e feliz Natal!
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