Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de manteiga
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 gemas
- 3 colheres de sopa de salsinha
- 6 coxas de frango cozido
- Temperos a gosto (cebola, alho etc)
- 3 claras do ovos ligeiramente batidas para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha).
- Após cozidas reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas.
- Coloque para ferver o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga.
- Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe.
- Coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente.
- Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos.
- Coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.
- Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente sob imersão.
- Escorra, coloque em papel absorvente e sirva ainda quente.
