A salada Caprese é uma opção deliciosa e refrescante para os dias mais quentes. Com ingredientes simples e frescos, essa receita combina perfeitamente com um molho pesto caseiro, que adiciona um toque de sabor e sofisticação ao prato.
Para preparar essa salada, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Tomates cereja
- Mussarela de búfala
- Folhas de manjericão
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho pesto, você vai precisar de:
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de pinhões ou castanhas
- 2 dentes de alho
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
Agora vamos ao passo a passo:
- Em uma tigela, coloque os tomates cereja cortados ao meio.
- Adicione as bolinhas de mussarela de búfala.
- Acrescente as folhas de manjericão rasgadas.
- Tempere com sal, pimenta e regue com azeite de oliva.
- Em um processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, o queijo parmesão, os pinhões ou castanhas, o alho e o sal.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Com o processador ligado, adicione o azeite de oliva em fio, até obter uma consistência cremosa.
- Despeje o molho pesto sobre a salada e misture bem.
- Deixe a salada Caprese com molho pesto descansar por alguns minutos antes de servir.
Essa salada é uma ótima opção para servir como entrada ou acompanhamento em um almoço ou jantar. Além de ser leve e saudável, ela também é muito saborosa e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma salada Caprese com molho pesto deliciosa!
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