Torta de legumes: A volta às aulas está chegando e você já parou para pensar no que seu filho irá comer na hora do recreio? Uma sugestão é aproveitar este momento para incrementar todos os benefícios dos peixes na alimentação da criança.
Ótima fonte de proteína e ferro, que auxiliam no desenvolvimento, os pescados também são ricos em Ômega 3, ácidos graxos que contribuem, entre outras coisas, para o sistema nervoso e a prevenção de doenças crônicas, como hipertensão e obesidade.
Para ajudar você a elaborar lanches saudáveis e saborosos para o seu filho, a Gomes da Costa elaborou três receitas bastante práticas para fazer e que ele irá adorar.
São elas: Sanduíche Natural de Patê de Atum, Pão Integral Recheado de Patê de Salmão e Torta de Legumes de Patê de Sardinha.
Receita de torta de legumes de patê de sardinha
Ingredientes
Massa
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
- sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 gema
- cerca de 3 colheres (sopa) de água
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- meia xícara (chá) de vagem picada (55g)
- 100g de cenoura cortada em cubinhos
- 5 colheres (sopa) de milho em conserva
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- sal a gosto
- 1 lata de Patê de Sardinha Tradicional 150g
Modo de Preparo
Massa
1- Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga em pedaços. Amasse com as pontas dos dedos até esfarelar.
2- Junte a gema e a água. Trabalhe a massa apenas até que ela se misture uniformemente.
3- Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Reserve cerca de ¼ de massa, para fazer a tampa da torta.
4- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (com cerca de 20cm de diâmetro) com a massa restante.
5- Coloque uma folha de papel alumínio sobre a massa e cubra com grãos de feijão. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja cozida. Retire o papel alumínio e os feijões.
Recheio
1- Enquanto a massa assa, prepare o recheio: aqueça o óleo e doure a cebola.
2- Junte a vagem e a cenoura e refogue em fogo brando, panela tampada, até os legumes ficarem, macios.
3- Acrescente o milho, o cheiro verde e tempere com sal a gosto.
4- Junte o Patê de Sardinha Gomes da Costa e misture bem.
5- Recheie a base de massa com o refogado de legumes e sardinha.
6- Com um rolo próprio, abra a massa reservada. Cubra o recheio e feche bem as bordas.
7- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa cozinhe e fique dourada.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora
Tempo de Cozimento: 55 minutos
Dica: Usamos a técnica do papel alumínio e dos grãos de feijão para que a massa mantenha seu formato durante o cozimento e não cresça no centro.
Variações:
*Acrescente pimentão vermelho ao refogado de legumes.*
*Use o sabor de Patê de Sardinha de sua preferência: Tomate, Tradicional ou Defumado.*
