Lasanha com molho branco e legumes: Receita
A lasanha é de origem Italiana que conquistou a mesa dos brasileiros há muito tempo. Seja uma lasanha de frango, carne ou vegetariana, uma coisa é certa: a lasanha é um prato delicioso, que agrada toda a família. As mais simples com fatias de queijo e presunto e molho branco é um dos mais desejados e delicioso. Aprenda a fazer essa maravilhosa receita de Lasanha com molho branco e legumes, pois o seu preparo é bem fácil e requer ingredientes baratos.
Lasanha com Molho Branco
A lasanha com o molho branco fica clássico, charmoso e saboroso. Ele serve para finalizar uma boa massa com requinte e deixá-la com um sabor especial. O molho também pode ser incrementado em outras receitas, como é o caso dos peixes, legumes e crustáceos gratinados. A receita original do molho branco é preparada com farinha, leite e manteiga. No entanto, ela pode incorporar outros ingredientes, como cebola, folha de molho e noz moscada.
Ingredientes:
- 1 xícara de (chá) de azeitonas picadas
- 2 colheres de (sopa) de alcaparras
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 1 abobrinha picada sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- 2 latas de molho de tomate
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 talos de salsão picados
- 2 berinjelas picadas
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
Molho Branco:
- ¾ xícaras de (chá) de manteiga derretida
- Noz moscada e pimenta do reino à gosto
- 1/3 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 litro de leite fervente
- 1 pitada de sal
Montagem:
- 1 quilo de massa para lasanha pré cozida
- 50 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- 350 gramas de queijo mussarela
Modo de Preparo:
Molho de Legumes:
Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Adicione as berinjelas, a abobrinha, a cenoura, o pimentão, o salsão, as azeitonas, as alcaparras e o molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo brando até os legumes amaciarem. Reserve.
Molho Branco:
Em uma tigela, coloque a manteiga derretida, junte a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até dourar. Retire do fogo, despeje o leite fervente, aos poucos, misturando vigorosamente. Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta do reino. Devolva a panela ao fogo, sem parar de mexer até ferver e engrossar. Reserve.
Montagem:
Em um refratário, espalhe um pouco do molho de legumes reservado e monte camadas alternadas de massa de lasanha, molho de legumes, molho branco, massa de lasanha, molho de legumes e fatias de mussarela. Finalize com o molho de legumes polvilhado com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido até dourar. Sirva em seguida.
