Tem coisa mais gostosa do que saborear um purê de batata bem feitinho? Esse acompanhamento vai bem com arroz, molho vermelho e todos os tipos de carne. E o melhor de tudo: a receita é bem simples de fazer, ou seja, qualquer cozinheiro de primeira viagem pode se arriscar.
O purê nada mais é do que uma mistura cremosa e consistente, preparada com batatas cozidas e amassadas. A receita tem muitas variações, mas normalmente leva leite, margarina e caldo de galinha para adquirir consistência e um sabor mais marcante. Além de ser servido no almoço e no jantar, o purê de batata fica ótimo no cachorro quente.
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Receita de purê de batata
Confira a seguir o passo a passo de como fazer purê de batata:
Ingredientes:
– 1 kg de batatas asterix
– 1 caldo de galinha
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 1 dente de alho espremido
– ½ cebola picada
– ½ xícara (chá) de leite quente
– o quanto baste de sal
Modo de preparo
Como fazer purê de batata
1. Coloque as batatas para cozinhar com casca e uma pitada de sal e o caldo de galinha. Lembre-se de cobrir com água até um dedo acima das batatas, para que elas possam cozinhar bem. Deixe levantar fervura e desligue o fogo apenas quando as batatinhas estiverem macias.
2. Aproveite que as batatas estão molinhas e retire as cascas com mais facilidade.
3. Amasse bem as batatas. Você pode utilizar um espremedor específico ou um garfo. Reserve.
4. Em uma panela, coloque a margarina, a cebola picada e o alho. Deixe refogar bem.
5. Adicione à panela a massa do purê de batata. Mexa até que a mesma incorpore os temperos.
6. Vá acrescentando leite quente aos poucos à massa do purê, até chegar a consistência esperada.
7. Pronto! Essa delícia fica pronta em aproximadamente 1 hora de preparo e tem um rendimento de seis porções.
Como deixar o seu purê de batata perfeito?
• Na hora de escolher as batatas para fazer o purê, dê preferência às menores e mais enxutas.
• Jamais corte as batatas em pequenos pedaços antes de cozinhá-las.
• Além do sal e do caldo de galinha, você também pode temperar o purê com uma folha de louro ou uma pitada de noz moscada. Só procure tomar cuidado para não exagerar nos condimentos e transformar o sabor das batatas em algo coadjuvante.
• Para melhorar a cremosidade do purê, utilize um fuê para misturar os ingredientes.
Você quer inovar a sua receita de purê? Então saiba que existem muitos outros ingredientes que podem substituir a batata tradicional, como é o caso da batata doce e da mandioquinha. Receita do Dia agradece a sua visita. Bom apetite!
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